“這是干坑紅茶，這是清溪豆腐，還有土蜂蜜、黑筍干……數(shù)也數(shù)不過來，反正每次回娘家，我車子的后備箱總是塞得滿滿當(dāng)當(dāng)�！闭鲁趿挛�，在老家過完春節(jié)，準(zhǔn)備返程回榕的鄭美風(fēng)笑著說。
鄭美風(fēng)是土生土長(zhǎng)的光澤縣司前鄉(xiāng)清溪村人。雖然在外工作，但是逢年過節(jié)，只要抽得出時(shí)間，她都會(huì)回家鄉(xiāng)探望親人。每次回家探親，她總要把家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)帶到福州分享給同事和朋友。
鄭美風(fēng)的家鄉(xiāng)清溪，以豆腐聞名。村里產(chǎn)的黃豆品質(zhì)上佳，水則源自武夷山國(guó)家森林公園，純凈甘甜，再沿襲古法加工技藝，制成的豆腐鮮嫩可口、豆香四溢。
400多年來，逢年過節(jié)，抑或是村里趕廟會(huì)，當(dāng)?shù)囟加凶龆垢牧?xí)俗，清溪豆腐制作技藝也成為第八批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
“以前都是作坊式生產(chǎn)，數(shù)量有限、質(zhì)量難保證。如今，家鄉(xiāng)清溪豆腐工廠建起來了，可以規(guī)�；a(chǎn)，所以今年我把清溪的水豆腐、油豆腐、手工制作的霉豆腐、包了肉餡的釀豆腐通通捎上，幫家鄉(xiāng)好好做個(gè)宣傳。”鄭美風(fēng)說。
好山好水出好物。光澤縣地處武夷山脈腹地，武夷山國(guó)家公園有四分之一的面積在光澤境內(nèi)，全縣森林覆蓋率達(dá)81.77%。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，孕育出各種天然好物與食材。
近年來，當(dāng)?shù)胤e極踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，琢磨做好“土特產(chǎn)”這篇大文章，大力發(fā)展以圣農(nóng)集團(tuán)白羽肉雞為主的“五個(gè)一”特色產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)“一只雞”“一瓶水”“一株藥”“一尾魚”“一片葉”等特色產(chǎn)業(yè)，努力將生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加大品牌培育力度，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，不斷豐富“中國(guó)生態(tài)食品名城”內(nèi)涵。
清溪豆腐的蛻變正是得益于此。司前鄉(xiāng)搶抓環(huán)武夷山國(guó)家公園保護(hù)帶發(fā)展機(jī)遇，把豆制品作為“一村一品”產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，創(chuàng)新“1+7”跨村聯(lián)建模式，將清溪村與周邊7個(gè)村聯(lián)建，進(jìn)一步盤活資源，抱團(tuán)發(fā)展。去年，投資510萬元、占地1200多平方米的豆腐加工廠拔地而起，工廠引進(jìn)磨漿機(jī)、煮漿鍋、包裝機(jī)等設(shè)備，日可加工豆制品2.5噸，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)1000萬元，帶動(dòng)相關(guān)就業(yè)200余人。
“后備箱里的土特產(chǎn)品種越來越豐富，這背后，是光澤縣生態(tài)食品城美譽(yù)度的不斷提升。我想分享的不僅僅是美食，更是家鄉(xiāng)日新月異的變化�！编嵜里L(fēng)如是說。（記者 陳亮 通訊員 陳協(xié)明 陳圣男）
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