近日，湖南省邵陽市中醫醫院成功舉辦了第一屆中醫藥膳大賽，旨在深度推動中醫藥健康養生文化的創新發展，全方位普及“藥食同源、健康飲食”的科學理念，讓更多人領略藥膳的獨特魅力與健康價值。

藥膳大賽現場（鄧淦文 攝）

比賽現場宛如一場視覺與味覺交織的盛宴。平日里身著白大褂的醫務人員紛紛化身“藥膳師”，各展神通。一道道精心烹制的藥膳作品，在擺盤上堪稱“精雕細琢”，每一處細節都透露著巧思，仿佛一件件精美的藝術品；在口感的打磨上，更是“下足苦功”，力求完美。

參賽選手們憑借著對食材和藥材的深刻理解，巧妙地將天然食材與中醫藥材融合，烹飪出的藥膳不僅色、香、味俱全，更精準地詮釋了中醫藥文化中“藥食同源”的深刻內涵。從名字詩意的“五韻潤玉羹”，到養生功效顯著的“紅參接骨木養胃茶”，再到別具一格的“參苓糯米補元丸”“玫香浮影糕”等，每一款都令人眼前一亮。

參賽選手在用心擺盤（鄧淦文 攝）

此次大賽共有15支隊伍踴躍報名參賽，共呈現出30道精美的藥膳。每支隊伍都精心準備了兩道菜品，涵蓋了藥膳熱菜、藥膳冷菜（或精致糕點）、藥膳湯（或特色飲料）等多種類型，充分展現了藥膳的多樣性與豐富性。

每一道藥膳背后，都是全體參賽人員對食材的精挑細選以及對藥效的深入鉆研。這些藥膳不僅能帶來味蕾的享受，更是對健康生活方式的有力倡導。參賽選手們在制作過程中展現出了精湛的廚藝，在講解藥膳用料、制作方法、功效、適宜人群和注意事項時，邏輯清晰、專業準確，面對評委的提問也能對答如流，展現出扎實的專業素養。評委們依據制作方法、養生理念、功效等多個維度，對藥膳烹飪作品進行了嚴謹細致的現場評選。

在本次藥膳大賽中，醫務工作者脫下白大褂，系上圍裙，將中醫學、營養學與中式烹飪完美結合。他們制作的菜品既保留了中餐的色香味形，又融入了中醫藥的養生理念，真正實現了藥食同源。這一創新形式，不僅生動地展現了中醫藥文化的獨特魅力，更讓傳統醫學以一種更加貼近大眾、接地氣的方式走進日常生活，深入人心，為中醫藥的傳承與發展注入了新的活力。（鄧淦文）