只需三五分鐘，香噴噴的手抓餅、意大利面就可以解凍速食了。昨日，記者在我市各大超市發(fā)現(xiàn)，從手抓餅、油條、印度飛餅到意大利面、牛排、咖喱牛肉飯，速凍食品已一應(yīng)俱全。有的超市從去年下半年開(kāi)始，速凍食品銷(xiāo)量比前兩年翻了10倍。

　　昨日中午，武商量販超級(jí)生活館速凍食品區(qū)的三排貨架前站滿(mǎn)了顧客。60多歲的退休老人王明娟，家住萬(wàn)松園附近，平日她和老伴愛(ài)吃手抓餅、水餃和餛飩。剛買(mǎi)了一大包手抓餅的她說(shuō)：“年紀(jì)大了，也做不動(dòng)了，速凍的便宜又方便�！痹谥邪賯}(cāng)儲(chǔ)北湖店，一位剛買(mǎi)了幾顆包菜的主婦，手里正攥著幾包速凍手抓餅。她說(shuō)，女兒愛(ài)吃這個(gè)，每天早上直接熱一下，方便得很，比小攤上的干凈還便宜。在新華路一家小吃店，老板透露，每天賣(mài)的手抓餅就是從超市買(mǎi)的速凍食品，“客人太多，一張張做，根本沒(méi)時(shí)間”。

　　據(jù)中百倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人介紹，店里速凍食品單品有近300種，品類(lèi)有20多種，從去年下半年開(kāi)始，銷(xiāo)量比前兩年翻了10倍，“全市每天板上釘釘?shù)匿N(xiāo)售額就有3萬(wàn)至4萬(wàn)元”。家樂(lè)福武漢區(qū)負(fù)責(zé)人也說(shuō)，目前6家店面的速凍食品里，牛排、披薩、手抓餅都賣(mài)得非常好，雖然品類(lèi)只占速凍食品的2%，但是銷(xiāo)量卻幾乎占1/3。

　　隨著《舌尖上的中國(guó)2》的開(kāi)播，吃貨們又開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)。美食愛(ài)好者劉玉在微博吐槽，“懶人”越來(lái)越多，現(xiàn)在連油條都開(kāi)始速凍了，就是不知道安全性如何？

　　武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授胡秋林表示，速凍食品采用的是低溫儲(chǔ)存的工藝，這種工藝已經(jīng)很成熟很安全。他說(shuō)，-18℃是速凍食品的平均溫度，除非是原料問(wèn)題，一般都很安全。據(jù)稱(chēng)，目前我國(guó)速凍食品的工藝已與國(guó)際比肩。他提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)速凍食品后，不要反復(fù)凍藏，否則會(huì)滋生大量細(xì)菌。

　　資料顯示，美國(guó)疾病預(yù)防與控制中心的國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查項(xiàng)目在2003-2010年間進(jìn)行了一項(xiàng)名為“美國(guó)人吃什么”的調(diào)查，結(jié)果顯示，吃冷凍食品的人比起吃快餐的人平均少攝取253卡路里，也就是說(shuō)，冷凍食物比快餐店的食品更健康。