央廣網(wǎng)烏魯木齊1月16日消息（記者蔣雪嬌 烏魯木齊臺(tái)記者馬仁婷）2015年，烏魯木齊市餐飲協(xié)會(huì)決定從“烏市餐飲品牌建設(shè)”等九個(gè)方面推動(dòng)烏魯木齊餐飲事業(yè)發(fā)展新動(dòng)向。

　　2014年是烏魯木齊餐飲業(yè)提檔升級(jí)的一年，烏魯木齊被評(píng)定的國(guó)家級(jí)酒家達(dá)到85個(gè)，召開了首屆“絲綢之路國(guó)際食品展覽交易會(huì)”，烏魯木齊市餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)白京堂介紹說(shuō)：“2015年首府餐飲行業(yè)將繼續(xù)取長(zhǎng)補(bǔ)短，將餐飲優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大，品牌推廣與建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)走出去做的都很好，也將繼續(xù)做。薄弱地方要加強(qiáng)的，一個(gè)是培訓(xùn)工作，我們協(xié)會(huì)成立資格資質(zhì)鑒定中心，把培訓(xùn)和資質(zhì)對(duì)等起來(lái)，所有的費(fèi)用協(xié)會(huì)來(lái)承擔(dān)。關(guān)于競(jìng)賽工作，現(xiàn)在很多餐飲的好苗子，沒有出來(lái)的機(jī)會(huì)，要通過(guò)廚師競(jìng)賽、服務(wù)員競(jìng)賽，讓對(duì)新疆特色餐飲發(fā)展有貢獻(xiàn)的人破土而出。除此以外，我們今年還準(zhǔn)備有計(jì)劃帶領(lǐng)餐飲企業(yè)走出國(guó)外，推介我們新疆特色餐飲。”

　　作為協(xié)會(huì)成員，新疆四十九餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)王軍青說(shuō)：“為了推廣我們新疆地方特色風(fēng)味美食，我們從增加品種這一塊拓寬市場(chǎng)，主要以增加丸子種類為主，做成標(biāo)準(zhǔn)化、速食化產(chǎn)品，推廣到商超。我們還要發(fā)展我們的加盟企業(yè)、直營(yíng)企業(yè)，最終就是要把我們四十九餐飲推向世界。”

　　借助絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶建設(shè)，2015年首府餐飲行業(yè)發(fā)展面臨很大機(jī)遇，烏魯木齊市商務(wù)（糧食）局機(jī)關(guān)黨委副書記、副調(diào)研員趙潤(rùn)賢表示：“2015年餐飲業(yè)要在原有的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)營(yíng)方式。要降低成本，增加大眾化餐飲項(xiàng)目，使老百姓吃得健康、吃得放心。”