央廣網(wǎng)江門9月30日消息（記者 鄭澍）“作為我市今年豐收節(jié)和旅游節(jié)慶的重要組成部分，2018恩平馮如文化·瀨粉美食節(jié)暨廣東恩平（牛江鎮(zhèn)）富硒健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會的舉辦正當(dāng)其時，必將成為深入推動我市全域旅游發(fā)展，承載馮如文化，推廣瀨粉美食，發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)的有力舉措和重要平臺。”9月29日上午，恩平市副市長白云梅在開幕式上向與會的嘉賓們介紹此次活動的意義。

　　29日上午，恩平牛江地道的美食以及豐富的活動，吸引了眾多游客，并獲得了廣泛好評。當(dāng)天下午舉辦的富硒健康產(chǎn)業(yè)交流會上，政府、專家及企業(yè)代表們共聚一堂，為恩平牛江富硒健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建言獻策。此前牛江鎮(zhèn)已成功舉辦了三屆馮如文化暨瀨粉美食節(jié)。今年，廣東省地質(zhì)局第六地質(zhì)大隊對牛江鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)的土壤硒含量做的調(diào)查顯示，牛江農(nóng)田區(qū)的土壤硒含量為0.42 mg/kg，高于廣東省土壤硒含量（0.288 mg/kg）,屬富硒土壤。牛江鎮(zhèn)通過此次活動,宣傳推廣“硒”文化，探索和推動發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)。

　　恩平市牛江鎮(zhèn)既是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，又是恩平市著名僑鄉(xiāng)、“中國航空之父”馮如的故里，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，土壤富含硒元素，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越。擁有國家級萬畝水稻示范基地和國家級萬畝馬鈴薯示范基地，被農(nóng)業(yè)部評為全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)。牛江鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品豐富多樣，大米、瀨粉、燒餅等特色美食享譽市內(nèi)外。

　　其中，瀨粉是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條，是廣東有逾百年歷史的名小吃。“瀨粉”中的“瀨”，指一種制作手法，即將調(diào)好的米漿倒入底部有孔的容器中，米漿在重力作用下從孔中流出來，滑入即將沸騰的“蝦眼水”中，變成細長的米粉的過程。恩平瀨粉屬牛江鎮(zhèn)出產(chǎn)的比較有名；2015年，牛江瀨粉被評為廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

　　據(jù)悉，該活動是由廣東鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心聯(lián)合恩平市人民政府主辦，牛江鎮(zhèn)人民政府、恩平市農(nóng)業(yè)局、恩平市旅游局聯(lián)合承辦。