央廣網(wǎng)北京12月13日消息（記者楊瀅）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，自5月份新蒜上市以來，大蒜的價格就一路上揚，遠(yuǎn)超去年同期，大有“蒜你狠”卷土重來的形式。

　　以北京為例，6月份，新發(fā)地批發(fā)市場的大蒜批發(fā)價在每斤2.5元到3.2元，比去年同期相比上漲7成，而在山東大蒜主產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)縣漲幅更大，超過76%，但是就在價格走高的同時，交易量卻在不斷的下降。

　　為何今年的大蒜市場會出現(xiàn)有價無市的局面呢？

　　記者最近來到山東金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場，全國約70%的大蒜是從這里批發(fā)出去的，每年冬季，這里是大蒜交易的高峰期，而現(xiàn)在卻顯得很冷清。

　　金鄉(xiāng)大蒜經(jīng)銷商王志武：昨天900多輛車，交易的不是太多，今天比昨天交易市場上少一百多輛車。

　　經(jīng)銷商告訴記者，幾個月前，新蒜剛上市不久這里還是車水馬龍，市場門口等待拉蒜的車輛排成長龍，最多時，整個市場里一下能涌進兩三千輛貨車，也是從那時起打算價格開始一路攀升。卓創(chuàng)資訊提供的數(shù)據(jù)顯示，以混級蒜為例，五月下旬，大蒜的批發(fā)價格還是1.5元每斤，到了8月底就已經(jīng)漲到了2.55元每斤，整個8月的均價高達2.56元，比去年同期的每斤1.34元漲了76%，持續(xù)上漲的蒜價讓不少經(jīng)銷商望而卻步。于是交易量開始逐步萎縮，才造成了現(xiàn)在市場交易冷清的局面。卓創(chuàng)資訊市場分析師崔曉娜：

　　崔曉娜：本周各大蒜產(chǎn)地冷庫蒜存貨商惜售，參與市場售貨賣家堅持要價，多數(shù)未開庫存貨商持貨觀望，短線市場行情或繼續(xù)維持穩(wěn)硬局面。高價影響成交量，采購商拿貨偏于謹(jǐn)慎，購貨步伐放緩。本周臨近周末，低價及熱銷貨源或繼續(xù)補漲。

　　盡管交易量下降了，但是前來賣算的蒜農(nóng)和商販卻并不著急，他們普遍預(yù)期今年的打算價格還會繼續(xù)上漲，因此近期并沒有降價促銷的意思。山東金鄉(xiāng)縣蒜農(nóng)肖建民：

　　肖建民：不賣，到三塊再賣，想著漲點錢。

　　記者：不著急賣？

　　肖建民：對。

　　大蒜經(jīng)銷商高永強告訴記者，與蒜農(nóng)們的樂觀預(yù)期不同，經(jīng)銷商對后期的走勢普遍存謹(jǐn)慎的態(tài)度，因為實際上近年來打算供應(yīng)一直處于過剩狀態(tài)，去年儲存的打算直到今年新蒜上市時，仍有數(shù)十萬噸沒有銷售，這些老蒜在夏季沒法出庫，因為出庫后很容易腐爛，但一旦到了秋冬季，就會以遠(yuǎn)低于新蒜的價格上市。因此，經(jīng)銷商以現(xiàn)在較高的價格買入新蒜風(fēng)險很大，而如果不能及時出售，再儲存到明年的話，那就很可能要虧了，所以按兵不動成了他們理性的選擇。

　　卓創(chuàng)資訊市場分析師崔曉娜：很多存貨，現(xiàn)在價位很高，他們不想再按照這個價格再去入庫了，因為存儲的風(fēng)險也是比較大的，所以這幾天市場上的供應(yīng)量比較大，行情就會顯弱，價格有下滑的趨勢。

　　如此一來，大蒜交易基本上是陷入僵局，蒜價高了，經(jīng)銷商就不買，蒜價低了農(nóng)民就不賣。那么對于蒜農(nóng)來說，這時候應(yīng)該如何把握？卓創(chuàng)資訊市場分析師崔曉娜給出了建議：

　　崔曉娜：在銷售方面，除了客商主動來收貨，還可以嘗試著主動去聯(lián)系一些外地的客商，以保證大蒜的銷售利潤。尤其是像現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)非常便利，有條件的農(nóng)戶，可以利用好網(wǎng)絡(luò)這個銷售渠道，幫助自己更好地把大蒜銷售出去。對于那些已經(jīng)囤積較多大蒜的農(nóng)戶來說，可以試著聯(lián)系一些深加工的廠家，銷售手中存貨。