央廣網北京2月16日消息（記者劉璐 神木臺呼彥）據中國鄉村之聲《三農中國》報道，過完年，一般農產品的價格都會下降，這已經成為了大家的共識。分品種來看，也驗證了這一事實，就連日前直沖云霄的“蒜你狠”行情也略有下滑，本周大蒜均價為每斤6塊3毛2，與上月同期相比下滑7%。

　　2016年是蒜農、蒜商賺的盆滿缽滿的一年！全年大蒜價格一路飆漲，導致大蒜及大蒜相關的農產品價格突飛猛進。新年開局大蒜的低迷是否暗示著2017年的蒜價呢？

　　白紅霞是陜西省神木縣富潤萬家超市蔬菜區的銷售人員，她告訴前來買蒜的記者，近期大蒜的價格比年前低了好多。

　　記者：最近咱們大蒜的價格是怎樣的？

　　白紅霞：這兩天品質好一點的七塊九毛八，還有八塊六毛多的，品質不太好的，比如長芽的，六塊九毛多，年前最貴賣過九塊多，相比較還是下降了。

　　記者：大蒜下降的原因，據你了解主要是什么？

　　白紅霞：估計市場供應量增大了吧。

　　在大蒜主產地金鄉，田間的蒜價也下滑明顯。紅皮中混級蒜自每斤6.45元下跌為5.9元，跌幅有8.53%。一畝田市場分析師杜鵑帶來一組數據：

　　杜鵑：2017年1月上旬大蒜產地均價為6.8元/斤，春節期間，市場上大蒜價格開始趨弱，從年初的6.78元/斤下跌到6.16元/斤。春節過后，大蒜交易漸漸恢復，并迎來新一輪消費高峰期，大蒜價格出現短暫的反彈，但卻抵擋不住價格下滑的總趨勢。

　　縱觀近期大蒜價格的走勢，2017年初至今，大蒜價格共出現了兩次下滑，第一次是受節日效應的影響，采購商按需采購，市場交易仍未恢復。

　　杜鵑：節日期間，出口加工企業及批發市場大多處于歇業狀態，備貨積極性不高，市場交易冷清，采購商按需補貨，所以節日期前，大蒜價格的下滑速度比較快，半個月時間內跌幅近一成。

　　第二次價格下滑主要是受新蒜上市的影響，買賣雙方交易均相對謹慎。

　　杜鵑：在2016年大蒜高價的影響下，山東、河南、江蘇及云南產區蒜農擴種積極性增加，尤其是3-4月間上市的云南新鮮大蒜，將會進一步沖擊國內大蒜市場。供貨商后期保鮮蒜賠錢幾率增加，出貨積極性增加。反過來，采購商占據了市場上的主導地位，按需采購，備貨積極性不高，大蒜價格被壓低。

　　眾所周知，2016年大蒜價格一直位居高位。數據顯示，2016年全國收獲大蒜面積470多萬畝，環比上漲12.44%。另有預計，2017年全國大蒜收獲面積預計在568萬畝，環比上漲20.85%，一畝田分析師杜鵑表示：今年大蒜豐收已成定局。

　　杜鵑：從近期的天氣情況來看，未來氣溫逐漸回暖，大蒜苗情長勢良好，如果不出現極端自然災害，今年大蒜豐收已成定局。另外，從大蒜出口量的下降，大蒜種植面積的擴大，現有大蒜的庫存量難消化等多方面因素來看，未來一段時間，大蒜價格仍將呈現出下滑的趨勢。

　　今年新蒜將在3月后陸續開始上市，預計整體上市量高于去年。而且全國大蒜現有大概90萬噸左右，到鮮蒜上市之前，現有庫存難以消化完全。因此，卓創資訊市場分析師崔曉娜分析，未來大蒜產地價格下滑的趨勢已經不可阻擋。

　　崔曉娜：云南鮮蒜上市繼續增量，北方地里蒜苗逐步返青，多數有貨儲戶計劃在陽歷3月底之前將存貨售貨。若產地待售貨源充足，后市冷庫蒜價格跌面大于漲面的可能性較大，冷庫蒜價格極有可能陸續與新蒜接軌。